Programa de Química a seguir con los grupos M6 y M7,

A continuación se detallan los contenidos generales que trabajaremos durante el año.

Unidad 1: Biomoléculas, una perspectiva estructural.

1. Revisión de grupo funcional y función química.
2. Prótidos: Estructura de los a.a. Estereoisomería. Péptidos: enlace peptídico. Proteínas: clasificación y niveles de estructura.
3. Lípidos: Ácidos grasos. Triglicéridos.
4. Glúcidos: Conformaciones de la glucosa cíclica. Disacáridos. Polisacáridos complejos.
5. Ácidos nucleicos: Nucleósido. Nucleótido. Estructuras de ADN y ARN.

Unidad 2: Dimensión energética de las reacciones químicas.

1. Transformaciones energéticas de una reacción química: Transformaciones de energía cinética y energía potencial a nivel molecular en una reacción química. transferencia de energía: calor y trabajo. Funciones de estado y trayectoria. Calorimetría. Energía interna. Valor energético de los alimentos.
2. 1° Principio de la Termodinámica: estudio termodinámico de una reacción química. Entalpía. Variación de entalpía a presión constante.
3. Termoquímica: Ecuaciones termoquímicas (formación de un compuesto y combustión). Variación de Entalpía de Formación y Variación de Entalpía de Combustión. Ley de Hess.
4. 2° Principio de la Termodinámica: Entropía.
5. Espontaneidad de las reacciones químicas: Energía libre. Ecuación de Gibs. Espontaneidad y equilibrio.

Las unidades siguientes serán actualizadas a la brevedad posible.